1. 약간 해동한 gratins을 절반 (수평)로 자른다.
   2. 예열 된 오븐에 반으로 자른 gratins과 빵 사이에 참치 스테이크 넣은 것을 200 ° C에서 15-20 분 동안 돌려준다.
   3. 화이트 와인을 줄인다.
   4. 크림과 케이퍼를 추가 하고 부드럽게 끓인다. (필요한 경우 화이트 roux 과립과 섞는다)
   5. 양념 소스를 gratins에 뿌려준다
   6. 제철 야채 또는 신선한 그린 샐러드와 함께 먹는다.

팁

• 그라탕 반과 작은 참치 스테이크를 제공한다.